Denne store, brungråalgen vokser på en gjennomsnittlig dybde på 12 meter. Den er spesielt rik på alginsyre, den har en næringsrik konsistens og brukes i matlaging for å gi en fyldig smak. Den tilfredsstiller appetitten og er rik på mineraler, spesielt kalsium og magnesium.
Algamars alger vokser vilt og høstes for hånd i Atlanterhavets reneste vann og tørkes ved lave temperaturer, <42 ° C, for å bevare maksimal næringsverdi. Tang er «biotilgjengelig» for kroppen for bruk i viktige kroppsfunksjoner. Tang har vist seg å hjelpe kroppen med å eliminere giftstoffer.
Bruk: Kombu brukes ofte til å tilberede «Dashi», en umami -rik japansk kjøttkraft – en utmerket base i supper, gryteretter og sauser.
Lag Dashi : bløtlegg en ca 5-7 cm lang stripe kombu i 1 liter vann i 20-30 minutter. Kok deretter sakte og la det småkoke i 5 minutter. Fjern kombinasjonen, nå er buljongen klar. Tilsett f.eks. Miso, mirin eller umebushi.
Andre måter: Stek i 5 minutter ved 200 ºC uten å suge. Eller kok i 1 time med belgfrukter. En stripe kombu tilberedt med bønner bidrar til å gjøre bønnene lettere å fordøye for de som har problemer med å spise bønner.
Merk: Kombu skal ikke konsumeres i tørket tilstand.
Ingredienser: Kombu (Laminaria). Algamars alger er ville og høstes for hånd i Atlanterhavets reneste vann og tørkes ved lave temperaturer, <42 ° C, for å bevare maksimal næringsverdi. 100 gram.
Opprinnelsesland: Nord -Atlanteren.
Næringsinnhold per 100 gram:
Energi: 243 kcal
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 35,9 g
Herav sukkerarter: <0,5 g
Fiber: 30,5 g
Protein: 9,3 g
Salt: 2,37 g
Jod 1060 µg *.
* Jod bidrar til normal produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner og normal skjoldbruskkjertelfunksjon. Jod bidrar til normal energimetabolisme. Jod bidrar til normal funksjon av nervesystemet.
Merk: Jodfølsomme mennesker rådes til å konsultere lege før de bruker dette produktet.
Produsent: Algamar, Spania.
